Divoký řízek "Alá Kirtn"
Hlavní kuchaři:
Kristn Hegrová
Saša Šírek
Pomocníci:
Roman Simon
Karel Simon
Suroviny:
10 ks vepřových plátků, sůl, pepř, červená mletá paprika, jablko, ananas, brambory (200-300g)
Postup:
1. Plátky z vepřové kyty naklepeme, osolíme a opepříme.
2. Obalíme je v mleté červené paprice a lehce orestujeme na mírném
ohni a tuku.
3. Po orestování přidáme na plátky nakrájeném ananas a jablko a ještě tak 5 minut necháme orestovat, aby pokrm získal tu správnou chuť.
4. Na pánvi vše zalijeme jedním hrnkem vody a přikryjeme pánví a
deset minut dusíme.
Mezitím si připravíme přílohu, což jsou brambory:
1. Brambory oškrábeme a opláchneme ve studené vodě.
2. Předehřejeme si troubu na 250°C.
3. Brambory si nakrájíme na kostičky a skládáme je na předem
vymazaný plech.
4. Dáme péct.
Po upečení brambor můžeme podávat.
Přidáme přílohu z ovoce a zeleniny.
Dobrou chuť!
2. skupina,
DD Kroměříž